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 焼き茄子という手抜き素材の持ち味を生かした料理を作る。
 素材を洗いアルミホイルで包んで焼くだけという僕でも作れる料理である。
 一般的にはどうかは知らないが、僕はホイルでくるむ前にへたを切り落とす派なのだが(洗ってあってもへたつきだと精神衛生上良くないので)、それって料理の作り方としてはどうなのだろう。
 しかし、たとえそれが料理としての正当性を有していなかったとしても、文句を言われる筋合いはない。
 なすびが入るのは”僕のお腹”なのであって他の誰かのお腹ではないのだ。
 うちのガスレンジはウザいハイテクの消し忘れ防止システムが搭載されており、茄子を焼くために鉄の焼き網が真っ赤になるまで加熱すると火が消えてしまうという、このレンジ作った人料理普段やんないだろ、と思わずつっこんでしまいたくなるくらいの悲しいガスレンジなのである。
 今までは弱火にしてちょっとずつ焼くという方法を取ってきたのだが、それではあまりにも非効率的なため、今回はコロンブスの卵的発想でオーブントースターで焼いてみた。
「焼き茄子をオーブントースターで作るな」と、各界のお偉いさんに怒られてしまいそうな気もするが、なすびが入るのはあくまで”僕のお腹”であり、”僕のお腹”でしかないので躊躇う理由はない。
 とりあえず十分ほど焼いてみたが楊枝の感触的にまだ焼かねばならない。
 焼きムラが出そうなので茄子を回転させる作戦を取る。
 しかし、このとき横着をしてトングではなく手で回転させようとオーブントースターにつっこんだために、オーブントースターのフレーム部に腕が接触し火傷する。
「あっつ、あっつー」と呟きながら水道で腕を冷やした。
 流水をぼんやりと見つめ、ひとり無言で台所で料理をする自分を想像し途方もない虚しさに心まで冷えていくのを感じた。
 茄子は合計で二十分くらい焼いた。
 熱いうちに楊枝を使って皮をむく。
 あらかじめ切れ目を入れておいたのでここは楽勝である。
 醤油をかけていただきました。
 味の方はそれなりでした。
 
 

 拍手してくださる方、
 ありがとうございます。
 
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07/26|日記コメント(1)トラックバック(0)TOP↑
この記事にコメント
お久しぶりです!!

茄子…かぁ(汗)
私、茄子は苦手なんですよー(汗)

まあ、来年食べられるようになればいっか♪
うん…大人になったら食べるもん…多分。


ユキさん、料理してくれないんですか??w
From: 神澤 庵 * 2011/07/27 10:02 * URL * [Edit] *  top↑
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